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吃火鍋時喝白酒,胃會被燙傷
  來源:人民網-《生命時報》    錄入時間:2010/7/14    『返回

  寒冬時節,人們都愛喝點白酒,覺得暖烘烘熱騰騰。不過,四川省第四人民醫院消化內科主任醫師常玉英提醒,不是吃什么都適合喝白酒,尤其涮火鍋時不要喝,否則容易傷及腸胃。

  首先,在冬季干燥氣候下,經常吃火鍋,尤其是麻辣鍋就會對身體有損傷。常玉英介紹說,過濃的辣味物質會刺激腸胃擴張,造成消化道的過度充血,損傷腸胃黏膜,那些患有胃炎、胃潰瘍的人可能會因此加重病情。如果此時再飲用白酒,其中高濃度的酒精也會破壞胃表面的黏液保護層,并讓胃壁蛋白質受損,產生一種類似“燙傷”的效果。此外,吃火鍋時不少人暴飲暴食,會加重腸胃負擔。這幾種不良影響會產生“疊加效應”,對腸胃造成更大的傷害,極易引發消化系統疾病。臨床上因吃火鍋同時喝白酒引起的腸胃不適、急性胰腺炎乃至胃出血,都時有發生。

  大連營養學會副秘書長王興國也表示,吃火鍋時再攝入酒精會對胃部產生較大的刺激,因此最好不要飲酒,尤其是酒精度較高的白酒。可喝一兩杯啤酒,有助于消化,但一定注意不要過量。火鍋湯中的嘌呤在體內會轉化為尿酸,而啤酒則會把尿酸輸送到人體關節或軟組織,導致痛風,嚴重時還會引起腎結石和尿毒癥等并發癥的發生。此外,冷熱交互的食用方式,也容易使胃腸道受損。更加需要注意的是,涮火鍋時,海帶和白酒不能混食,因為海帶遇白酒后會硬化,引起腸胃不適。

  常玉英指出,吃火鍋時最好喝白開水或茶水,這樣可及時補充水分,不會破壞消化道的酸堿度平衡,也不會刺激消化道而引起不良反應。也可喝點酸奶,因為其中含有乳酸菌,能抑制腐敗菌生長,減弱其在腸道中產生毒素的作用,可以保護胃腸道,預防因火鍋的油膩以及其他因素引起的腹瀉、腹痛等。(來源:人民網-《生命時報》)

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